Bữa phụ cho trẻ đi học, và lưu ý hóc hạt ở trẻ nhỏ
Khuyến cáo của AAP, NHS, CDC và Bệnh viện Nhi Trung ương về nguy cơ hóc ở trẻ nhỏ, kèm số liệu USDA về đường và natri của vài món hay có trong hộp ăn của trẻ.
Bữa phụ của trẻ đi học có hai câu hỏi tách rời: cho ăn gì, và cho ăn dưới dạng nào. Câu thứ hai quyết định chuyện an toàn. Bài này đi qua khuyến cáo của AAP, NHS, CDC và một bệnh viện nhi ở Việt Nam về nguy cơ hóc, rồi so thành phần vài món hay có trong hộp ăn của trẻ.
Hóc nghẹn: các nguồn chính thức nói gì
Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) nêu rằng phần lớn trẻ tử vong vì hóc là dưới 5 tuổi, trong đó hai phần ba là trẻ dưới 1 tuổi. Mốc 5 tuổi cũng là mốc NHS dùng: hạt nguyên không nên cho trẻ dưới 5 tuổi ăn, vì trẻ có thể bị hóc.
CDC không ghi tuổi cụ thể ở trang này, mà nói chung cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ đang tập ăn thức ăn đặc. Bệnh viện Nhi Trung ương nêu hạt lạc, thạch và trái cây sấy là nhóm có nguy cơ hít sặc cao hơn ở trẻ nhỏ.
| Nhóm thực phẩm | Nguồn nêu | Cách xử lý theo nguồn |
|---|---|---|
| Hạt nguyên và hạt giống (AAP nhắc riêng hạt hướng dương) | AAP, CDC, NHS | NHS: không cho trẻ dưới 5 tuổi ăn hạt nguyên. Hạt đã nghiền hoặc xay, trộn vào món ăn thì dùng được từ lúc bắt đầu ăn dặm |
| Bơ hạt, như bơ đậu phộng | AAP, CDC, NHS | NHS: phết lên bánh mì hoặc món khác, không cho ăn riêng. AAP và CDC xếp cục hoặc thìa bơ đặc vào nhóm có nguy cơ |
| Bắp rang | AAP, CDC | Nằm trong danh sách nên tránh cho trẻ nhỏ |
Nguồn tham khảo
- American Academy of Pediatrics (HealthyChildren.org), Choking Prevention. https://www.healthychildren.org/English/health-issues/injuries-emergencies/Pages/Choking-Prevention.aspx
- NHS, Foods to avoid giving babies and young children. https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
- CDC, Choking Hazards (Infant and Toddler Nutrition). https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html
- Bệnh viện Nhi Trung ương, Liên tiếp trẻ nhập viện do hóc dị vật đường thở: người lớn cần học ngay cách sơ cứu đúng. https://benhviennhitrunguong.gov.vn/lien-tiep-tre-nhap-vien-do-hoc-di-vat-duong-tho-nguoi-lon-can-hoc-ngay-cach-so-cuu-dung.html
- WHO, Information note about intake of sugars recommended in the WHO guideline for adults and children (2015). https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/e14490d6-dba9-4994-aeef-0a2abb73d09c/content
- NHS, How to read food labels (mốc cao và thấp trên 100 g). https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/how-to-read-food-labels/
- NHS, Healthier food swaps (nhận xét về đồ ăn vặt: đường, muối, chất béo). https://www.nhs.uk/healthier-families/food-facts/healthier-food-swaps/
- USDA FoodData Central, bộ dữ liệu SR Legacy (mã FDC 170886, 170889, 171688, 173944, 168165, 167542, 172725). https://fdc.nal.usda.gov/