Nhà máy và quy trình sản xuất

Nhà máy Hala Farm Việt Nam đặt tại Thôn Bắc Trung, xã Dliê Ya, tỉnh Đắk Lắk, rộng khoảng 3.000 m², có khoảng 40 lao động địa phương. Nhà máy sản xuất bột ngũ cốc, bột protein, bột sữa hạt, thanh dinh dưỡng, thanh gạo lứt và granola, đồng thời nhận gia công OEM và ODM.

Các khu chức năng

Nhà máy chia thành các khu theo từng việc:

• Tiếp nhận nguyên liệu
• Sơ chế
• Chế biến
• Đóng gói
• Bảo quản
• Kiểm soát chất lượng

Sáu bước sản xuất

1. Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu. Nguyên liệu nhập theo từng lô và được kiểm theo tiêu chí đã quy định. Lô không đạt về cảm quan, chất lượng hoặc hồ sơ thì không vào sản xuất.
2. Lựa chọn và sơ chế. Nguyên liệu được phân loại, làm sạch và sơ chế theo từng nhóm sản phẩm. Một phần việc phân loại làm bằng tay để loại hạt lỗi.
3. Chuẩn bị theo công thức. Mỗi thành phần được cân định lượng theo công thức của sản phẩm, để các lô giống nhau.
4. Chế biến. Thiết bị và quy trình được chọn theo từng dòng sản phẩm, các thông số quan trọng được theo dõi trong suốt quá trình.
5. Kiểm tra trong sản xuất. Từng công đoạn được kiểm và ghi nhận theo quy trình nội bộ. Thành phẩm được đánh giá trước khi chuyển sang đóng gói.
6. Đóng gói và bảo quản. Sản phẩm đạt yêu cầu được đóng gói, ghi nhãn và xếp kho. Mã lô và hạn sử dụng được quản lý để truy xuất khi cần.

Vùng nguyên liệu quanh nhà máy

Nguyên liệu chính lấy từ các vùng gần nhà máy, đều trong khoảng 60 km.

Hệ thống quản lý

Hala Farm áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018. Giấy chứng nhận có hiệu lực đến 14/06/2026 và hợp tác xã đang làm thủ tục gia hạn. Nhà máy cũng thực hành sản xuất tốt theo GMP Codex Alimentarius. Số giấy và bản scan ở trang Chứng nhận và hồ sơ, các chốt kiểm cụ thể ở trang Kiểm soát chất lượng.

Đối tác muốn tham quan nhà máy xin liên hệ trước để đặt lịch tại trang Liên hệ.