Kiểm soát chất lượng

Kiểm soát chất lượng ở Hala Farm Việt Nam đi theo sản phẩm, từ lúc nhận nguyên liệu tới lúc hàng rời kho. Mỗi dòng sản phẩm có yêu cầu riêng, nên cách kiểm được điều chỉnh theo từng dòng. Mục tiêu chung là các lô giống nhau, an toàn và đủ tiêu chí đã đặt.

Nguyên liệu đầu vào

Nguyên liệu nhận theo từng lô và được kiểm theo các tiêu chí đã quy định:

• Nguồn gốc
• Tình trạng bao bì
• Hạn sử dụng
• Đặc điểm cảm quan

Nguyên liệu không đáp ứng thì được tách riêng và không đưa vào sản xuất. Một phần nguyên liệu hạt còn được nhặt tay để loại hạt lỗi.

Trong quá trình sản xuất

Đội sản xuất theo dõi việc cân định lượng, phối trộn, chế biến, đóng gói và vệ sinh khu vực làm việc. Các thông số quan trọng được ghi lại để biết quy trình có chạy đúng công thức và yêu cầu kỹ thuật hay không. Với công đoạn sấy, mẻ sấy được kiểm ngay tại tủ.

Kiểm thành phẩm

Trước khi nhập kho, thành phẩm được kiểm về:

• Hình thức
• Tình trạng bao bì
• Thông tin nhãn
• Khối lượng
• Các tiêu chí chất lượng liên quan, gồm cân kiểm mẫu

Chỉ sản phẩm đạt yêu cầu mới chuyển sang bảo quản và phân phối.

Quản lý theo lô và truy xuất

Thông tin nguyên liệu, ngày sản xuất, hạn sử dụng và mã lô được lưu lại. Hàng trong kho xếp theo lô, thùng có phiếu ghi. Khi cần, chúng tôi lần ngược được một sản phẩm về lô và nguyên liệu của nó, và xử lý kịp nếu thấy điểm chưa phù hợp.

Bảo quản, vận chuyển và cải tiến

Sản phẩm được bảo quản theo đặc tính từng dòng. Khi xuất kho và vận chuyển, chúng tôi chú ý bảo vệ bao bì và hạn chế tác động của nhiệt độ, độ ẩm.

Nền tảng của việc kiểm soát là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 và GMP Codex Alimentarius. Giấy ISO 22000:2018 có hiệu lực đến 14/06/2026 và chúng tôi đang làm thủ tục gia hạn. Đội ngũ thường xuyên rà soát và cải tiến quy trình. Giấy tờ chi tiết ở trang Chứng nhận và hồ sơ.